Bizcocho de café y cacao

Ultimo domingo de mes, y nueva receta participante en el #Asaltablogs, esta vez le ha tocado el turno a Iratxe de Gallecookies, que tiene un blog para chuparse los dedos. Un sin fin de recetas del mundo dulce entre las cuales nos costará, y mucho, decantarnos por una sola. Yo me he elegido un bizcocho de café y cacao, primero por su sencillez a la hora de realizarlo, y segundo por que son ingredientes que generalmente tenemos siempre en casa y podemos hacer en un momento ante la llegada de una visita sorpresa. He de reconocer que he sido 100% fiel a la receta, pues en el mundo dulce las cantidades y tiempos si que importan, el resultado ha sido tan bueno que no han quedado ni las migas. Os invitamos a probarlo…

• 130 gr. de harina
• 130 ml. de aceite de girasol
• 120 gr. de azúcar moreno
• 3 huevos tamaño L
• 60 gr. de cacao en polvo
• 1 cucharada pequeña de levadura
• 20 ml. de cafe fuerte ( ya hecho )
• 20 ml. de leche entera

• Dificultad: Fácil.
• Duración: 15 minutos de elaboración activa.
• Duración: 50 minutos de elaboración pasiva.

• Molde de tarta
• Peso
• Bol mediano
• Colador
• Varillas

Empezaremos precalentando el horno a 180º C. Forraremos también el molde que vamos a utilizar para nuestra tarta ( yo he usado un plum cake, el rectangular ), lo pasamos primero con mantequilla y después espolvoreamos harina por todo su interior, retiramos el resto de harina y reservamos.

Pesamos todos los ingredientes antes de empezar para asegurarnos que tenemos todo y con las cantidades correctas.

Empezamos mezclando los huevos, los batimos bien en el bol, añadimos el azúcar moreno y mezclamos enérgicamente, añadimos el aceite también. Mezclamos hasta que quede todo homogéneo.

Por otro lado juntamos la harina, con la levadura y el cacao, y lo tamizamos todo ( lo pasamos por el colador ), añadimos la mitad de la harina y cacao a el bol con los huevos, el azúcar y el aceite. Mezclamos todo bien con la ayuda de las varillas. Añadimos ahora el cafe junto con la leche, mezclamos bien y por ultimo echamos el resto de la harina y cacao. Volvemos a mezclar todo junto.

Vertemos la masa en el molde de tarta, y le damos unos golpes suaves contra la encimera para eliminar los restos de aire que hayan podido quedar en la masa. Introducimos el molde en el horno.

Lo dejaremos hacer durante 50 min. a 180º C. Para comprobar que esté bien hecho tenemos que introducir una brocheta en el medio de la tarta y que salga limpia del todo.

Dejamos reposar fuera del horno, y ya cuando esté templada la desmoldamos. Espolvoreamos un poco de azúcar glass por encima ( a gusto de cada uno ) y servimos.

Posted by Asier Gorocica