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Lomo de cerdo asado Hoisin (4 pax)

   La actualización de hoy es un tanto más especial que de costumbre, ya que aunque es una receta asiática, su elaboración nos requerirá un poco más de esfuerzo. Realmente es una receta de carne adobada, solo que un poco…

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Chow mein vegetal (2 pax)

Hoy volvemos con una receta de cocina asiática. El Chow mein es una receta muy extendida en oriente y aunque la podremos encontrar con diferentes nombres y texturas, al final se compone de una pasta con verduras. Por supuesto como…

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Arroz Thay con pollo (2 pax)

   La actualización de hoy va de comida asiática. El arroz Thay con pollo es muy fácil de hacer, incluso de dejar preparado con antelación. En este caso solo deberemos preparar los ingredientes y calentar el conjunto antes de comer….

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Solomillo de cerdo en salsa agridulce (2 pax)

  Hoy tenemos una receta un tanto especial de cocina oriental. Algo que entendemos como característico en la cocina asiática, son las elaboraciones agridulces, pero realmente todas las culturas tienen recetas agridulces en su recetario. Un ejemplo muy típico en…

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Fideos de arroz 3 delicias (4 pax)

Ingredientes:   300 gr de fideos Chinos 250 gr de carne de ternera 1 cebolleta 1 zanahoria 1 tallo de bambú  (en lata) 100 gr de brotes de soja 4 cucharadas de salsa de soja Sal Pimienta negra molida Aceite…

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Ostra en tempura con mahonesa de Patxarán

Ingredientes:   1 ostra 1 cucharada gr de harina de tempura 1 cucharada de harina de trigo ½  cucharadita de harina de maíz refinada Agua helada Aceite de oliva Sal Pimienta blanca 1 rodaja de lima ½  ajo tierno (puede…

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Tempura de verduras con salsa agridulce picante (2 pax)

Ingredientes:   4 bastones de pimiento verde 4 bastones de pimiento rojo 4 bastones de berenjena 4 bastones de calabacín 4 gajos de tomate 4 bastones de zanahoria 2 cucharadas de salsa agridulce 1 guindilla de cayena Aceite de oliva…

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Pollo al curry con Udon

Ingredientes: – 1 pechuga de pollo – 1 ración de udon – 1 zanahoria – 1 puerro – 1/2 cebolla – zumo de medio limón – vinagre de arroz ( Komezu ) – aceite de jengibre – curry, cilantro, cúrcuma,…

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Panecillos chinos rellenos de carne de cerdo y verduritas (4 pax)

Ingredientes:    Para la masa   225gr de harina de trigo 11gr de levadura fresca 160ml de leche entera 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de azúcar ½  cucharadita de sal.   Para el relleno   100 gr…

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Libro cocina Wagamama

WAGAMAMA Libro basado en la cadena de comida rápida japonesa del mismo nombre. Abrió su primer restaurante en Londres y su éxito fue rotundo, hoy en día solo en el Reino Unido, existen 66 restaurantes de esta conocida cadena, y…

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