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Pasta con setas y su caldo

La idea es hacer una pasta de gran tamaño junto con setas de temporada y su propio caldo. Lo terminamos con unas laminas de un queso, no muy fuerte con un pequeño toque ahumado, cortadas al momento que le aportaran…

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Copa de hongos

Seguimos en plena temporada de hongos, y os vamos a presentar un plato muy fácil y muy sabroso a la vez. La idea es hacer un revuelto de hongos al momento, algo mas vistoso ya que separamos la yema de…

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Carpaccio de hongos

Estamos acostumbrados a ver y consumir carpaccios de carne o pescado, incluso de marisco, y por que no de hongos. Hay numerosas setas u hongos que tienen un sabor y textura suficiente para poder comerse en forma de carpaccio, y…

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Risotto de hongos ( Thermomix )

Hace tiempo que prometí esta receta a una persona y como lo prometido es deuda aquí estamos. Con la temporada de hongos a punto de empezar, os traemos este sabroso risotto. A parte de frescos tambien se pueden encontrar tanto…

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Lumaconi con pesto y hongos

Los Lumaconis es una especie de pasta fresca muy similar a los  Conchiglionis , se caracteriza por su gran tamaño lo que la hace ideal para acompañarla de ingredientes de tamaño grande o salsas sin pasar. Es una pasta fresca que…

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Hongos salteados

Ingredientes: -400 gr. de hongos -caldo de carne -vino blanco -2 dientes de ajo -sal y perejil picado -reducción de vino tinto Elaboración:

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