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Cerdo con hortalizas

La receta de hoy procede de un libro de Harumi Kurihara, la comida Japonesa de Harumi ( muy recomendado por cierto), la receta en sí se puede aplicar a cualquier tipo de carne. Aunque si es cierto que la propia…

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Cerdo en salsa de ostras

Esta es una receta de contrastes, en primer lugar mezclamos una carne con una salsa aparentemente de pescado. Segundo las texturas de la carne serán diferentes, ya que utilizamos diferentes partes del cerdo. Introducimos un par de verduras crujientes para…

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Albóndigas en salsa con fritada de pimientos rojos (4 pax)

  La receta de hoy es una de esas elaboraciones que no pueden faltar en nuestro cuaderno de cocina. Las albóndigas son esa clase de plato que nos recuerdan a nuestra niñez, a nuestros más tiernos recuerdos, a esos días…

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Rollito de lomo fresco relleno (4 pax)

Ingredientes:   1 kilo de cinta de lomo fresco de cerdo 2 cucharadas de aceite de oliva 200 gr. de bacon 200 gr. de queso en lonchas (al gusto) Pimientos del piquillo Sal y pimienta negra        …

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Carrilleras de cerdo Ibérico estofadas

Ingredientes: -12 carrilleras de cerdo Ibérico -3 zanahorias picadas -2 puerros picados -2 cebollas picadas -1 pimiento verde picado -1 vaso de vino tinto -2 l. de caldo de carne ( en su defecto agua con estarlux ) Elaboración:

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