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Categoría: Entrantes


Tomates verdes fritos

Bueno, se acabo lo que se daba y toca volver al trabajo. Empezamos el mes con una nueva participación en La cocina Ts, esta vez el reto consistía que realizar una receta que haya sido mostrada en una novela literaria….

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Endivias tibias con mandarina y pecorino

Este plato puede tomarse como una ensalada o como un aperitivo, todo dependerá si queremos dar más o menos importancia a las endivias. Cambiará bastante el resultado si comemos las endivias recién hechas o las consumimos una vez frías. Las…

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Tomate, aguacate y coco

Este es un entrante muy sencillo, para ocasiones informales. La idea es hacer una especie de guacamole con coco, pero hacemos los elementos en tres capas, construyendo el guacamole al masticarlo. Tiene una primera capa de tomate especiado, una segunda…

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Migas

He de confesar que me declaro fan incondicional de las migas, al igual que la sopa de ajo o de cebolla, forma el claro ejemplo de esa cocina de recursos cuando se sacaban platos de lo poco que había. Como…

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Rösti de patata con salchicas Thate

El rösti es un plato muy popular Suizo en el que en su origen se utilizaba en desayunos, y ha ido derivando como acompañamiento de platos o como plato en si mismo a día con distintas preparaciones. El rösti está…

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Salteado de navajas

Generalmente si hablamos de navajas hay dos formas de prepararlas, al vapor o a la plancha. Os traemos una forma un poco diferente intentando conservar su sabor. Les hemos dado un toque cítrico con la lima y el cilantro. Esperamos…

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Rollito de pollo al curry

Este es un rollo muy sencillo en el cual hemos utilizado unas obleas de pasta de arroz como base. Están hechos al vapor con unas verduras aldentes en su interior. Lo acompañamos con una leche de coco. Simple, eficaz y…

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Berenjena asada al romero

Y otro mes más que participamos en el reto de “Color y sabor de temporada” de nuestros amigos del blog Postres originales. La verdura a trabajar era la berenjena y la ocasión nos viene como anillo al dedo, ya que teníamos…

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Copa de hongos

Seguimos en plena temporada de hongos, y os vamos a presentar un plato muy fácil y muy sabroso a la vez. La idea es hacer un revuelto de hongos al momento, algo mas vistoso ya que separamos la yema de…

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Rulo de carpaccio a la mostaza

Esta es una receta muy sencilla, que se hace en un momento y con unos resultados excelentes. Se trata de un carpaccio en el que introducimos unas hiervas con mostaza y acompañamos con una pera salteada y queso feta. Si…

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