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Categoría: Aperitivos


Sandwich de atún y pepino

Este es un sandwich que como todos admite variantes en sus ingredientes y elaboración. Hemos introducido como elementos principales el atún y el pepino, aunque hay otros ingredientes que ayudan mucho en su conjunto, Para darle un toque más crujiente…

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Sorbete de AOVE

Hoy tras la unión que os presentamos hace unos días con nuestros amigos de Evoo Gourmet, presentamos la primera receta pensada para realzar al máximo éste gran producto que es el aceite de oliva virgen extra (AOVE). Hemos elegido una…

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Tartar de salmón y aguacate

Este es el segundo tartar del blog, el primero fue de atún, y como no, el segundo tenia que ser de salmón. Reyes indiscutibles de los tartares el atún y el salmón son dos pescados que tienen una potencia de…

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Cocktail de gambas

  El cocktail de gambas por lo general es un entrante que gusta bastante. Se puede presentar en plan informal como aperitivo junto a una copa de blanco, para ofrecer a los invitados mientras esperan a sentarse a la mesa,…

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Brocheta de langostinos y fideos de arroz

La brocheta de langostino es algo que siempre encaja bien en cualquier menú, ya sea como aperitivo o entrante. Hoy os traemos una un poco distinta a las que solemos ver. Es tan sencilla como sabrosa y aparente. Tan solo…

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Mejillones en salsa picante (1 Pax)

En la actualización de hoy os traemos una receta muy sencilla de los típicos “tigres” o mejillones en salsa picante. ¿Que sería del tapeo mañanero con el aperitivo por las calles de nuestro querido Bilbao, sin esta fabulosa receta?

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Patatas bravas

A quien no le gusta un poco de picoteo casero, económico y rico. Las patatas bravas nos acompañan desde el inicio de los tiempos o antes. Muchas versiones, unas más complicadas que otras… pero aquí tenéis la nuestra.

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Ostra en tempura con mahonesa de Patxarán

Ingredientes:   1 ostra 1 cucharada gr de harina de tempura 1 cucharada de harina de trigo ½  cucharadita de harina de maíz refinada Agua helada Aceite de oliva Sal Pimienta blanca 1 rodaja de lima ½  ajo tierno (puede…

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Cucharita de emulsión de tomate y mozzarella

Ingredientes: – 2 tomates maduros – 2 rodajas de remolacha ya cocida – 100 cl. de aceite de oliva – 1 bola de queso mozzarella fresco – tierra de morcilla – sal Elaboración: 

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Croquetas de bacalao (6 pax)

Ingredientes:   800 g de bacalao (despinado, desalado y desmigado) 3 dientes de ajos 1 cebolleta 2 huevos cocidos 1 Cucharada de perejil picado 250 gr. de harina 200 gr. de mantequilla 1 l. de leche entera   Para el…

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