Sandwich de roast beff

Sandwich de roast beff_R

La receta de hoy es un sándwich rico, fresco y nutritivo. ¿No estáis artos de comer el mismo tipo de sándwich?… ¿no sabéis que llevar para comer fuera de casa?… pues esta es una buena idea para comer bien, sin tener que pasar por casa.

Ingredientes:

 
50 gr aproximadamente de roast beef cortado fino 
¼  cucharada mostaza de Dijon
½  cucharada de nata
½  cucharada de mayonesa
1 cucharada de queso Philadelphia
½  cebolla roja pequeña
Hojas de Lechuga
½  tomate
4 alcaparras
1 pepinillo
2 lonchas de calabacín
Salsa Perrins
Pan de molde rústico
 
 
Preparación:
 
  Cortamos el calabacín en finas lonchas sin pelarlo y hacemos unas rodajas muy finas de cebolla. Pasamos brevemente por la sartén a fuego fuerte las dos verduras, lo ponemos a punto de sal y reservamos en un plato limpio.
  Cortamos el tomate en rodajas finas y reservar.
  Mezclamos la nata, la mayonesa, el queso Philadelphia e incorporamos las alcaparras picadas y los pepinillos en tiritas muy finas. Mezclamos  todo bien y reservamos para más tarde.
 Tostamos y untamos dos rebanadas de pan con un poco de mostaza de Dijon muy bien extendida. Colocamos una cucharada de la crema de pepinillos y alcaparras en cada tapa de pan.
  Para montar el sándwich, ponemos una tapa de pan tostado con la salsa, encima unas láminas de roast beef, unas láminas de calabacín, rodajas de tomate, cebolla y unas hojas de Lechuga. Aliñamos con unas gotas de salsa Perrins y cubrir con la otra rebanada de pan.
 
 
Truco: el roast beff lo podemos comprar ya asado y laminado en supermercados y grandes superficies.

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