Pollo en salsa

Pollo salsa
 
Ingredientes para el plato:
 
4 muslitos de pollo
500 ml de salsa
1 Cucharada de guisantes
2 ajetes tiernos
 
 
 
 Ingredientes para la salsa:
 
1 puerro
1 cebolla
4 zanahorias
1 cucharada de harina
Aceite de oliva virgen extra
2 vasos de agua
2 cucharadas de salsa de soja
1 clavo de especia
1 hoja de laurel
Pimienta negra
Sal
 
 
Elaboración de la salsa:
 
  Pelamos y picamos la cebolla, el puerro las zanahorias, ponemos a pochar en una cacerola con aceite de oliva virgen extra y un poco de sal, a fuego medio. Cuando comiencen a dorarse añadimos la harina, mezclamos y dejamos que se cocine. Añadimos la salsa de soja, junto con la hoja de laurel, un clavo y un poco de pimienta. Dejamos cocinar suavemente unos 25 o 30 minutos. Quitamos la hoja de laurel y el clavo y trituramos muy bien con la batidora.
 
 
Elaboración del plato:
 
  Quitamos la piel al pollo, salpimentamos y lo introducimos en una cazuela junto con la salsa. Lo dejaremos hacer durante 1h. a fuego medio y durante los últimos 10 mim. le añadiremos los guisantes. Dejar reposar durante 15 min. por lo menos y a la hora de servir, decoraremos con los ajetes tiernos cortados en rodajitas, por encima.
 

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